Gıda Laboratuvarları ve Besin Denetçileri Derneği GLADER Lider Yardımcısı Selman Bahadır Orhan bilhassa sucukta hile İstanbul Escort tespit ettiklerini belirterek Et yerine ot yiyoruz Maalesef kimi sucuklarda bu cins hilelere şahit olduk Çok daha profesyonelce yapıldığı için kolay laboratuvarda bu hileleri yakalamamız mümkün olmuyor Denetçiler hayvansal hücre Anadolu Yakası Escort kullanılmadan sırf ot ile üretilmiş hileli sucukları tespit etti dedi
Gıda Laboratuvarları ve Besin Denetçileri Derneği GLADER ‘nin İstanbul’da yaptığı çalışmalarda enteresan sonuçlar ortaya çıktı
İstanbul’un 39 ilçesinden sucuklar toplanarak Kartal Escort laboratuvar ortamında incelendi Denetçiler hayvansal hücre kullanılmadan sadece ot ile üretilmiş hileli sucukları tespit etti
ÖZELLİKLE SUCUK HİLEYE ÇOK AÇIK BİR BESİN MADDESİDİR
GLADER Lider Yardımcısı Selman Bahadır Orhan sucuğun üzerindeki etiketin okunması gerektiğini belirterek Ramazan ayı geldi ister istemez beşerler kuvvetli ve daha kaliteli beslenmek istiyor En güzel hayvansal besinler ile açlığınızı bastırabilirsiniz Bu noktada vatandaşımızı uyarmak gerek Bilhassa sucuk hileye çok açık bir besin unsurudur Tüketicilerimize ve halkımıza ikazımız şu olacaktır Üzerindeki etiketlerin çok âlâ okunması gerekiyor Kendi kontrollerini kendileri yapıyor olmalılar Son kullanma tarihine bakılmalı Aynı vakitte üzerinde içlerinde neler olduğu yazmak zarurî Etiket bildirimine nazaran bunların yazılması mecburidir Hele hele de fiyat ucuzsa incelemelerinde dikkatli olmaları gerekir dedi
MAALESEF BİRTAKIM SUCUKLARDA BU ÇEŞİT HİLELERE ŞAHİT OLDUK
Yaptıkları araştırmalarda hiç hayvansal hücrenin olmadığı sucukları tespit ettiklerini belirten Orhan Kullandığımız hayvansal besinler kıymetli olduğu için hayvansal besinlere karşı bilhassa bitkisel proteinler kullanılıyor Bunlar başka sanayi tuzları ile kamufle edilmesinden tutun içerisine bir sürü hadiseler katılabiliyor Bunları etiket bildirimine nazaran yazmamız mecburî olduğu için vatandaş o yüzden etiketleri çok âlâ okumalı Bir denetçi üzere çalışmaları gerek Entegre üretim tesislerinde hileler çok daha gelişmiş durumda Bunları yakalamamız çok daha sıkıntı oluyor Çok daha profesyonelce yapıldığı için kolay laboratuvarda bu hileleri yakalamamız mümkün olmuyor Yapılan çalışmalarda hiç hayvan hücresi olmadan büsbütün bir hayvan besini üzere hayvansal besin elde edilmiş eserler yapıldığına şahit olduk diye konuştu Orhan soya unu tuz tatlandırıcı ile üretilmiş sucuğa et tadı verildiğini söz ederek Bu manada çok gelişmiş teknolojiler var Siz soya ununa tuz tatlandırıcı kattığınızda et yediğinizi sanıyorsunuz Bunun yakalanması çok güç Önemli bir laboratuvar ile kimyasal muyanesinin yapılması gerek Türkiye’de bu laboratuvarların sayısı hudutlu Siz protein oranı olarak baktığınızda yüzde 22 protein var fakat kıymetli olan o proteinin bitkisel mi hayvansal mı olduğu çok kıymetli Buradan şunu söylemek istiyorum Et yerine ot yiyoruz Maalesef kimi sucuklarda bu çeşit hilelere şahit olduk biçiminde konuştu
TAVUKTAN DA OTTAN DA SUCUK YAPILIR
Marketlerde etten üretilen sucuğun kilosu 188 lira tavuk sucuğun kilosu 87 liradan satılırken kasaplarda ise et sucuğun kilosu 300 lira ile 350 lira ortasında değişiyor Kasaplar ise kendi sattıkları sucuğun marketlerden daha emniyetli olduğunu savundu
Kasap Özcan Yazıcı sucukta hilenin rahatlıkta yapıldığına dikkat çekerek Soya sosu baharat tavuk taşlığı koyabilir Tavuk bile çeksen sucuk tadı olur Kullanılan iyotlu tavuğu bile sucuk yapabilir istediği fiyata satabilir Tavuktan da ottan da sucuk yapılır vatandaş aslında içeriğine bakmıyor Biz burada doğruyoruz yağsız tuzsuz veriyoruz dedi
ÜZERİNDE NE OLDUĞU YAZIYOR
Kasap Arif Aydın Sucuğun kilosu 330 lira Et fiyatına nazaran şu an fiyat olağan Bizim sucuklarımızın üzerinde ne olduğu yazıyor lakin tekrar de içine unsur koyuyorlar diye konuştu 30 yıldır kasaplık yapan Cengiz Uysal ise Sucuğun kilosu 300 lira Müşteri istediği eti seçiyor istediğini veriyoruz Her şey müşterinin gözü önünde yapılıyor hazır satmıyoruz formunda konuştu DHA